Cenário Sucesso
Painel executivo
A maturidade considera o mês 36, com ganho por ticket e canal — não por exceder 200 pedidos/dia.
Receita mensal maduraR$ 334.4655.200 pedidos/mês
EBITDA mensalR$ 39.44811,8% da receita
Ponto de equilíbrio144 pedidos/diaR$ 239.865 por mês
Payback projetado> 36 mesesAporte: R$ 747.000
Trajetória de 36 meses
R$ / mêsReceita e EBITDA
Capacidade e sazonalidade
Teto 200Pedidos por dia
Canal próprio, não cozinha maior
Após o M6, o volume é limitado. A expansão econômica vem da migração gradual para canais diretos, reajuste de ticket e mix de produtos.
Almoço 44% · jantar 56%
Meta operacional madura: 88 pedidos no almoço e 112 no jantar, com pré-preparo e expedição dimensionados por janela.
CMV até 29%
Acima de 31%, congelar mídia, revisar porcionamento, preço e compras. A escala não compensa margem unitária ruim.